Trang
Câu chuyện của quán
Một máy rang 3kg, hai vùng hạt và thói quen ghi ngày rang lên từng túi.
Quán mở năm 2019 với một máy rang 3kg đặt ngay sau quầy, để khách nhìn thấy mẻ hạt của mình đang được rang. Từ đó đến nay chúng tôi giữ đúng ba thứ: mua hạt trực tiếp từ nông hộ ở Cầu Đất và Đắk Lắk, rang theo tuần chứ không rang trữ, và ghi ngày rang lên từng túi bán mang về.
Buổi sáng, bánh ra lò lúc 6h30. Buổi tối, mẻ cold brew mới được cho vào ủ 18 tiếng cho hôm sau. Ở giữa hai mốc đó là một ngày dài pha phin, kéo espresso và trò chuyện với khách quen.
Ba điều quán không đổi
Mua trực tiếp
Hạt về thẳng từ nông hộ, có tên vườn và độ cao ghi trên bao.
Rang theo tuần
Không rang trữ. Túi bạn cầm về luôn có ngày rang trong vòng bảy ngày.
Pha đúng cách
Phin cho robusta, espresso cho arabica, cold brew ủ đủ 18 tiếng.
Giờ mở cửa & địa chỉ
- Giờ mở cửa
- Thứ Hai–Chủ Nhật · 07:00–22:00
- Địa chỉ
- 123 Nguyễn Trãi, Q.1, TP. HCM
- Điện thoại
- 028 7300 4242